当社は那須連山の麓という地の利を生かし、那須の美味しい水を使い生産しています。
使用する粉も、うどん・ラーメン・そばなど、作る麺に最適な粉を仕入れ、更にその粉を工場でブレンドし、当社独特の味と風味を作り出しております。
食の安全性という観点から、作り置きを少なくし新鮮なものを供給することで、保存料を極力少なくしています。
その原材料を、適切な軽量と熟練の職人の技で練上げ製麺されます。麺は、季節・温度・湿度などの変化で同じ材料を作っても錬り上がりが大きく変わってしまいます。
そのため当社では、いつお客様にお買い上げ頂いても喜んで頂ける商品を提供するよう努力しております。
当社の代表的な麺を紹介致します。
また小ロットからの特注品の生産もしております。お気軽にご相談下さい。
スタンダードな麺の中では、一番太い麺です。手もみ風の麺でスープの絡みが良く、味噌ラーメンなど濃い目のラーメンに最適です。
手もみ風に仕上げた麺で、濃いスープやあっさりスープなどのいろいろなスープに合わせることが可能です。今一番取引量が増えているタイプです。
スタンダードな太さの麺です。しょうゆや塩味の麺に適しています。つるつるとした食感が特徴です。製造後3日目からが食べごろとなります。
細めの麺ですが、特殊な製法により長時間コシを維持することが可能となっています。しょうゆなどあっさりスープによく合い、かた焼きそばにも使用出来ます。
太目の麺になります。特に味噌ラーメン等の濃いラーメンに最適です。もみを入れることにより適度にスープを絡まします。栃木県産麺特有のもっちりとした食感と、綺麗なレモン色の麺が特徴的です。
一番一般的な太さの麺です。醤油屋塩味のさっぱり系のスープに最適です。栃木県産麺特有のもっちりとした食感と、綺麗なレモン色の麺が特徴的です。
二郎系ラーメン用に作られた麺です。濃い味のラーメンに最適です。
まるで手打ち麺のような不揃い感のある麺です。一杯でいろいろな食感が楽しめます。
特製ブレンドで作ったつけ麺専用の麺。しっかりとしたコシともちっとした食感が特徴です。
ほうれん草をパウダーにしたものを練りこんだ麺です。つるつるとしたのど越しと、ほうれん草の甘みが特徴的です。冷やし中華に最適です。
ラーメン・そば・うどん・ギフトセットなど、多彩な商品を取り揃えております。
※オンラインショップは現在メンテナンス中のため、商品についてのお問い合わせ、ご注文は
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